鈴木農場さん

まだ知られていない西洋野菜を含む約400品種もの野菜を手がけ、季節ごとに約50種類が入れ替わる、多彩な野菜づくりを実践。種苗店も営む珍しい農場として、種から向き合うことで培った豊かな知識と経験を栽培に生かしています。
郡山の土壌や気候を生かした徹底した土づくりと露地栽培によって育まれる野菜は、「おいしい！」だけでは語り尽くせない、野菜本来の個性と力強い味わいが魅力です。鈴木さんは常に土地、土、種、人、食にアンテナを張り、それぞれに思いを巡らせています。
種からお皿までをつなぐ循環の中で育まれた野菜は、土地の魅力を映し出すとともに、星の郷ホテルの料理の可能性を大きく広げてくれています。