八木沼(やぎぬま)果樹園さん

福島県・吾妻連峰の麓で、りんごや梨、桃、キウイフルーツなど四季折々の果樹を育てる八木沼（やぎぬま）果樹園さん。豊かな自然と丁寧な栽培から生まれる果実は、甘みが強く、みずみずしい味わいが魅力です。
星の郷ホテルでは、桃とトマトを合わせたガスパチョや、梨を使ったデザート、アミューズなどに使用しています。品種ごとの特性にも精通されており、料理に合わせて最適な果実をご提案いただくなど、シェフにとって心強い存在です。旬の恵みを活かした一皿を通して、福島の豊かな実りをぜひお楽しみください。