合同会社ねっかさん

福島県只見町の蒸留所「ねっか」は、只見町産米100％にこだわった米焼酎造りを続けています。
原料となる米はJGAP認証を取得した圃場で栽培され、自社酵母や黄麹による低温発酵、30℃という超低温減圧蒸留によって、米本来のやさしい甘みと旨み、華やかな吟醸香を引き出しています。すっきりとした飲み口でありながら、ふくよかな香りとやわらかな余韻が広がり、お料理に寄り添う味わいが魅力です。
酒造りを通じて米の価値を高め、地域農業の継続や雇用の創出にも取り組み、国内外の品評会でも高い評価を受けるなど、只見町の未来を支える蒸留所として地域に根ざしたものづくりを続けています。